Что такое автоклав и зачем он нужен?
Представьте себе, что Вы открыли консервный завод, который помещается на обычной кухне и способен делать качественную и вкусную консервацию. Теперь заготавливать продукты стало быстрее, удобнее, легче и практичнее. А главное, что теперь не срывает крышки, а продукты имеют особый неповторимый вкус, который невозможно повторить. Вот именно так вкратце можно охарактеризовать покупку автоклава.
Так что же это такое?
Автоклав — это специальная емкость, к которую помещают консервацию, заливают водой и нагревают до 120 градусов. Продукты внутри проходят стерилизацию, все бактерии погибают, а вот полезные вещества не успевают распасться. Потому перед закаткой их достаточно только помыть и закатать крышкой. Таки образом можно консервировать тушенку, варенье, сгущенное молоко, грибы, рыбу, компоты, овощи и фрукты.
Используя автоклав можно быстро и качественно сделать заготовку продуктов на всю зиму. Это способ намного быстрее и легче, чем закатка вручную.
Автоклав оснащен специальным клапаном для накачки давления, подрывным клапаном на 6 атмосфер и термометром. Металлические стенки имею толщину 2 мм, дно 3 мм, крышка 10 мм. По типу нагревания может быть электрический или от внешних источников (газ, плита, открытый огонь и т.д.).
Как работать с автоклавом?
Для заготовки консервов в автоклаве вначале нужно вымыть все банки, подготовить крышки. Заполнить емкости продуктами на основе выбранных рецептов, после чего закрыть герметично крышками (закатать).
Закатанные банки аккуратно опускаются на дно автоклава и ставятся на специальную решетку. Банки размещаются одна возле другой, потом сверху точно так же следующий слой, и так под самый верх. Потом их заливают голодной водой по уровню на 2-3 сантиметра выше верхней банки. Внимание! Банки могут всплывать из-за находящегося внутри воздуха, потому их можно пригрузить заранее приготовленным грузом (плоский камень, металлическая пластина или что-то подобное). Закрыть плотно крышку, затянув специальным винтом. Далее закачиваем насосом воздух до давления в 1 атмосферу. Это необходимо для того, чтобы в процессе термической обработки выровнять давление внутри автоклава и внутри самой банки, чтобы не посрывало крышки. Нагреваем автоклав до температуры 120 градусов Цельсия и удерживаем показатель в течении 60-70 минут. Потом отключаем источник нагрева и даем автоклаву самостоятельно остыть до 20-30 градусов. В конце спускаем клапаном воздух, открываем крышку и достаем нашу консервацию.
Приятного аппетита!
Для того, чтобы наслаждаться вкусной и полезной консервацией, а процесс заготовки не был трудным и утомительным, нужно обязательно купить автоклав и изучить статью Почему срывает крышки банок во время их консервации в автоклаве?
В интернет-магазине Mlunok представлен большой выбор автоклавов.
• Мы работаем напрямую с заводом производителем и у нас самые конкурентные цены в Украине.
• Заказ и доставка осуществляется по всей территории страны.
• Оплата производиться после получения и детального осмотра товара – с помощью наложенного платежа.
• Гарантия на ремонт и замену деталей, в случае необходимости, действует на протяжении 24 месяцев.
Звоните! Заказывайте, всегда Вам рады!
