Автоклави

Що таке автоклав і навіщо він потрібен

Уявіть собі, що Ви відкрили консервний завод, який вміщується на звичайній кухні і здатний робити якісну та смачну консервацію. Наразі заготовлювати продукти стало швидше, зручніше, легше та практичніше. Та головне, що тепер не зриває кришки, а продукти мають особливий неповторний смак, який неможливо повторити. Ось саме так коротко можна охарактеризувати покупку автоклава.

Що ж це таке?
Автоклав - це спеціальна ємність, у яку розміщують консервацію, заливають водою та нагрівають до 120 градусів Цельсія. Продукти всередині проходять стерилізацію, всі бактерії гинуть, а ось корисні речовини не встигають розпадатися. Тому перед закаткою їх досить тільки помити і закатати кришкою. Таки чином можна консервувати тушонку, варення, згущене молоко, гриби, рибу, компоти, овочі та фрукти.

Використовуючи автоклав можна швидко та якісно зробити заготовку продуктів на всю зиму. Це спосіб набагато швидший та легший звичайної закрутки вручну.
Автоклав оснащений спеціальним клапаном для накачування тиску, підривним клапаном на 6 атмосфер та термометром. Металеві стінки маю товщину 2 мм, дно 3 мм, кришка 10 мм. За типом нагрівання може бути електричний або від зовнішніх джерел (газ, плита, відкритий вогонь та інше).

Як працювати з авоклавом?
Закочені банки обережно опускаються на дно автоклава та ставляться на спеціальні грати. Банки розміщуються одна біля одної, потім зверху так само наступний шар, й так під самий верх. Потім їх заливають холодною водою за рівнем на 2-3 сантиметри вище верхньої банки. Увага! Банки можуть спливати через те, що всередині знаходиться повітря, тому їх можна привантажити заздалегідь приготованим вантажем (плаский  камінь, металева пластина або щось подібне). Закрити щільно кришку, затягнувши спеціальним гвинтом. Далі закачуємо насосом повітря до тиску в 1 атмосферу. Це необхідно для того, щоб у процесі термічної обробки вирівняти тиск усередині автоклава та всередині самої банки, щоб не позривало кришки. Нагріваємо автоклав до температури 120 градусів Цельсія і утримуємо показник протягом 60-70 хвилин. Потім відключаємо джерело нагріву й даємо автоклаву самостійно охолонути до 20-30 градусів. В кінці спускаємо клапаном повітря, відкриваємо кришку та дістаємо нашу консервацію.

Смачного!

Для того, щоб насолоджуватися смачною та корисною консервацією, та щоб процес заготовки не був важким й виснажливим, потрібно обов'язково купити автоклав та прочитати статтю: Чому зриває кришки банок під час їх консервації в автоклаві?

В інтернет-магазині Mlunok представлений великий вибір автоклавів.

• Ми працюємо безпосередньо із заводом виробником та  у нас самі конкурентні ціни в Україні.
• Замовлення та доставка здійснюється по всій території країни.
• Оплата здійснюється після отримання й детального огляду товару - за допомогою післяплати.
• Гарантія на ремонт та заміну деталей, у разі необхідності, діє протягом 24 місяців.

Телефонуйте! Замовляйте, завжди Вам раді!