Коптильня SMOKE CHAMBER 50

Коптильня Smoke Chamber 50 Drevos — усовершенствованная версия модели SC 25, разработанная для работы с большими партиями продукции. Камера объемом 360 л позволяет коптить до 50 кг продуктов за цикл, обеспечивая высокую производительность без потери качества. Модель поддерживает горячее и холодное копчение, сушку, вяление, дегидрацию и варку, что делает её идеальной для профессиональных цехов и производителей, которые ценят стабильность и точность в каждой партии.

Камера полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долговечность, легкую очистку и соответствие европейским стандартам пищевой безопасности. В конструкцию входят капельный парогенератор, дымогенератор с конденсатосборником, жировой лоток, а также вентилятор и конвекционный ТЭН для равномерного распределения температуры и дыма. Предусмотрена возможность использования клетки для подвешивания продуктов и смотровое окно для контроля процесса.

Комплектация:

• Камера полностью из нержавеющей стали
• Улучшенный модульный блок управления (съемный) с ключом
• Накладные двери
• Авторские петли и задвижки
• Треугольные поперечины — 9 шт
• Крючки — 25 шт
• Регулируемые полки по высоте — 3 ряда
• Вентилятор с внешним шибером
• Слив для мойки камеры под углом
• Дымогенератор с охладителем и конденсатосборником
• Нагнетатель воздуха (улитка для дымогенератора с возможностью работы от павербанка) — 1 шт
• Внешний датчик температуры для продукта — 1 шт
• Регулируемый дымоход с выходом под гофру — 1 шт
• Инструкция по эксплуатации — 1 шт
• Гарантийный талон — 1 шт
• Щепа — 3 кг
• Конвекционный ТЭН — 1 шт
• Жировой лоток

Характеристики

• Внешние размеры: 89×75×146 см
• Внутренние размеры: 60×55×110 см
• Объем камеры: 360 л
• Загрузка за один цикл: до 50 кг
• Материал: нержавеющая сталь
• Степень защиты: IP20
• Дымогенератор с конденсатосборником: с охладителем, объем 2,75 л
• Мощность: 4 кВт